первые блюда

Сырный суп с копчёной колбаской

Одна кастрюля, сорок минут, сытно на два дня.

Что понадобится

• куриный бульон — 1,5 литра (можно из кубика, не стыдно);
• картофель — 3 средних клубня;
• копчёная колбаса — 200 г;
• плавленый сыр — 2 треугольника или 180 г брусочком;
• твёрдый сыр — горсть, натереть;
• лук и морковь — по одной штуке;
• лавровый лист, перец, укроп.

Как готовить

1. В кипящий бульон — картошку кубиком. Пока она варится, обжарьте лук с морковью и колбасой до лёгкой золотистости.
2. Выложите зажарку в кастрюлю, убавьте огонь и добавьте плавленый сыр. Мешайте, пока он не разойдётся полностью — на это уходит минуты три.
3. Посыпьте твёрдым сыром, положите лавровый лист, дайте пять минут настояться под крышкой. Укроп — в тарелку, не в кастрюлю.

На второй день суп густеет. Если кто-то любит пожиже — добавьте полкружки горячей воды при разогреве.